把一根鲜葛“吃干榨净”

　　3月20日，德兴市张村乡葛根种植示范基地内，农户顶着绵绵细雨，登上山腰，在层层梯田间起垄种葛。“这里200亩葛田是今年新开辟出来的。”基地负责人蔡禄炎说，“最近葛产品在市场上很受欢迎，我们想趁这个机会多种点，来年收获的时候在市场上卖个好价钱。”

　　葛是一种多年生藤本植物，其纤维可用来织布，其根可食用、可入药，用途多样。德兴一带素以产葛而闻名。近年来，随着市场需求的增长，当地政府因势利导，通过扶持企业、培育品牌等一系列举措，串联起一二三产业，形成“生产—加工—销售—服务”链条，提升葛的价值。目前，全市葛苗培育面积达500余亩，带动当地及周边地区农户种植面积超1.5万亩，每年可产出鲜葛3万余吨。2025年，德兴全市葛产业营收达1亿元。

　　发展葛产业，一产种植是基础。然而，德兴地处山区，耕地狭仄，该如何利用有限的空间提升葛产量？答案是“问”技术“要”效能。

　　在泗洲镇，一群外地客商在工作人员带领下走进育种中心，了解新品种葛苗的性状和产量。该中心负责人告诉记者，这里培育的葛富含淀粉、口感清甜，不仅在周边地区广泛栽培，相关种苗还推广到了湖南、河南、江苏、浙江等省份。

　　据了解，从2014年以来，德兴市农业农村部门以本地天然优质葛苗资源为依托，鼓励龙头企业建立育种基地，加大对新品种、新技术的研发和利用，同时，与江西农业大学、江西中医药大学等多家科研院校建立合作关系，打造葛种植及深加工工程技术研究中心，开辟出一条从粗放到集约、从规模到效益的发展之路，先后获得专利400余项，并选育出“赣葛1号”“赣葛6号”等生长周期短、抗病性强、出粉率高的新品种，使鲜葛亩产量提升至3000公斤以上，带来更多收益。2025年，德兴葛产业惠及农户1500余人，人均年增收3000元以上。

　　技术的进步，不仅能提升产能，还能拓展葛根的综合利用途径。在德兴市宋氏葛业有限公司的生产车间内，新鲜葛根经过清洗、粉碎、除沙、烘干等工序后，被加工成一袋袋葛粉，销往全国各地。公司生产负责人叶常春给记者算了一笔账：目前，市面上一公斤鲜葛的价格稳定在4元左右，而一公斤加工好的葛粉可以卖到100元左右，附加值显著提升。

　　“为了把葛的价值发挥到极致，我们在产品系列开发上下足了功夫。”宋氏葛业董事长宋剑春告诉记者，作为德兴葛产业的龙头企业，该公司在政府支持下，大力实施技改扩能，推动新工艺和新食品研发。近年来，该公司先后建立多条生产线，鲜葛年加工量超5000吨，打造出“旺葛”“仙葛莱”“葛之恋”等地方特色品牌，产品既包括葛粉、葛根酥、葛丁茶等食品，也有葛根肽、压片糖、葛面膜等精深加工产品，就连剩余的葛渣也被用来培育菌菇，真正实现一根鲜葛“吃干榨净”。

　　除了在一二产上下功夫，德兴还以葛为纽带，努力推动产业融合，激发三产活力。

　　在中国中医科学院（德兴）试验培训基地药膳餐厅内，葛根汤、葛豆腐、葛面条等菜肴散发出诱人香气。“我们根据葛药食同源的特性，将其与德兴道地药材结合，推出‘德五味’中医药膳，深受广大游客的欢迎。”基地负责人童萍说。

　　在泗洲镇，葛文化则唱起了主角。今年1月，葛仙谷文化博览园挂牌运营，该园设有葛文化博物馆、展示馆、主题民宿等，将葛文化与乡村生态旅游和休闲康养结合，形成集葛种植、加工、观光、研学于一体的文化综合体，走出了一条产业融合发展的道路。

　　“作为国家地理标志产品，德兴葛不仅是助推乡村振兴的重要抓手，也是我们地方产业和文化发展的一张亮丽名片。我们希望通过延长葛产业链，将资源优势变成产业优势，在带动地方经济发展的同时，将相关的农业文化和中医药文化传播出去，让更多人了解德兴、关注德兴。”德兴市农业农村局党组成员单巍表示。

　　本报全媒体记者 涂汉林