“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，江西人辣不怕”，江西堪称吃辣“隐藏大佬”，也是中国最早吃辣的地区之一。江西不仅辣椒品种丰富，鲜辣美食也丰富。
都说中国吃辣看江西，江西吃辣在萍乡，今天就带大家一起去吃萍乡上栗的楚山田螺。
好山好水孕育了肥美鲜香的田螺，上栗楚山素有吃螺的习惯，渐渐地从楚山走向周边百姓的餐桌，也形成了颇具影响力的产业，成为远近闻名的上栗“美食名片”。
“桃花流水春笋出，最是江鲜味美时”，又到了一年田螺最为肥美的时节，食材讲究时令，它有着自己的自然生长之理，该是什么时间就吃什么，万万急不来。
上栗人素来喜爱田螺，虽田螺属河鲜，但拌醉糟炒，那味道也是无法抗拒。螺蛳一上桌，嘬一口，满口鲜，一开始就根本停不下来。
上栗人都是吃田螺的高手：丢掉筷子，把田螺捏牢，一嘬一咬，鲜嫩有筋道的螺肉应声入口。有时左嘬右嘬总是嘬不上来，便要用上竹签、筷子，轻轻一挑，饱满的螺肉弹了出来。
寻味上栗，踏春赏花，这座有着一千四百多年花炮历史的江南古县，有着浪漫的基因，也有着氤氲烟火的生活气息。
每日读报
